Familia Stroganov:
Familia de comerciantes rusos que en el s. XVI poseía grandes minas de sal en los Urales. Apoyó a Yermak en la conquista de Siberia, y edificó siderurgias, lavaderos de oro y fortalezas. Mantuvo tropas propias y hasta 1722 poseyó la jurisdicción de dicho territorio.
Este plato rápido solo sale bien si utilizamos solomillo de vaca, que liberamos de grasas y piel. Esto hará que luego el plato esté sabroso.Padrinos de bautizo de este plato fueron los Stroganov, una familia importante de comerciantes de la ciudad rusa de Novgorod en el siglo XVIII. Ya en el siglo XVI los Stroganov poseían tierras a los pies de los Urales, donde acababa en aquel entonces la zona de influencia de los regentes rusos. A la iniciativa de los Stroganov se debe que luego se atravesaran los Urales y se conquistara Siberia. En aquella ocasión los Stroganov se aseguraron privilegios del Emperador que hoy en día suenan a cuento.
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