Abrebocas de mis alumnos:
Cerdo rojo en costra de especias.
Langostinos crocantes en fideos de arroz al curry.
Gyosas de cerdo y camarones, jengibre, cebollín chino, reducción de caldo de pescado.
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Datos personales
- ciberchef
- Caracas, DC, Venezuela
- Cocinero de oficio, con cerca de 13 años de experiencia tanto en restaurantes como en hoteles cinco estrellas.Siempre involucrado con la formación y capacitación de nuevos cocineros, tema por el cual siempre he sentido gran pasión.
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